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Wildwochen 01.11. -21.12.16
05.11.2016 16:45 (2386 x gelesen)

Es wird schon wieder früh dunkel. Die Abende am warmen Kamin und die traditionellen Wildwochen im Gasthof Momm kündigen die Vorweihnachtszeit an



Spezialitäten zu unseren Wildwochen

Unser Weinempfehlung:
Oberbergener Spätburgunder Rotwein, trockem, fruchtig, typischer Spätburgunder (Baden)
 
5,80
Pfaffmann's Grauer Burgunder, kräftig und frisch, harmonisch, trocken (Pfalz) 5,40 €
Suppen und Vorspeisen - Empfehlung:  

Wildrahmsuppe "St. Hubertus" mit Pfifferlingen

Maroni-Rahmsupperl mit Haselnuss-Sahne                                                                                                                      

4,80 €

4,50 €

geröstete Waldpilze mit frischen Käutern und Salat-Garnierung, dazu Knoblauchbrot
 
9,50 €
Hauptspeisen - Empfehlung:
Wilderer-Teller (Reh-Hirsch-Fasan) im Wild-Rahm mit Spätzle, Rösti und Maronen-Blaukraut 16,50 €

geschmorter Hirschkeulenbraten "Försterin" dazu hausgemachte Spätzle und Maroni-Blaukraut

gebratenes Känguruh-Steak im Pfeffer-Wildrahm, dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat

rosa gebratener 'Rehrücken im Waldpilzrahm mit Schupfnudeln und Maroni-Blaukraut
 

14,80 €

17,80 €

21,50 €

Toskanische Nudeln mit Wild-Lendchen-Streifen, in Waldpilzrahm mit Tomaten und Chili-Soße

frische Marktsalate "Försterin" mit rosa gebratenem Rehrücken, dazu geröstete Waldpilze, Knoblauchbrot

Vorderrisser Gams-Goulasch mit Preiselbeer-Birne, dazu Semmelknödel und gemischter Salat

13,80 €

14,50 €

15,80 €

Reh-Ragout aus dem Schlegel in Wildrahm, dazu Semmelknödel und gemischter Salat 14,20 €
Wildgoulasch mit Preiselbeerbirne, dazu Butternudeln und gemischter Salat. 14,20 €

                                                                                                                                                                                                                ausgelöste Jagdfasanen-Brust in Sherry-Wildsoße auf Butternudeln, dazu Apfelblaukraut

Schmankerl-Wildfilet-Teller mit gerösteten Waldpilzen auf Berner Rösti, dazu frisches Gemüse

 17,80 €

25,80 €


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